【食物攝影】

這次我們來談談食物攝影，大家也知道本人專屬人像攝影範疇，但也不時 會拍攝其他類型的照片，如商品類，室內設計類。但在人像以外而言，我還是偏向於產品類的拍攝，滿足感較 大。

拍攝食物我動機很簡單，把食品經過相片而展示出看來很好吃的意思。食 物向來有色、香、味俱全的追求，那色就是第一個需要處理的課題，大抵在相片中，我們亦只能透過色彩來表 達食物看來很美味的感覺。就算食品真的活在眼前，視覺亦相信是食客們第一所接觸到的衝擊。

食物要從視覺上去帶來感覺，首要提出的必然是對【擺盤】的需要。用視 覺刺激食慾為料理加分，運用「佈局、對比、色彩、食器應用」等來增進食品的分數，品造型越美，越能體現 食物的價值；還能讓用餐的過程愉悅快樂。當下比較流行的，也比較受年輕人歡迎的，是西式和日式的擺法。日系擺法其實也源自西 餐，洋人的西餐擺盤，向來可稱之為藝術。但假如沒有專業的廚師進行這個動作，那攝影師可以做些什麼呢？ 那道具配搭可真不可少。

這次我們以中式的食品為例，也搜集了一些相應的配件來混搭，這方面隨 攝影者喜好而定，各人心思可不大相同。往後就是最為重要的一環【燈光佈局】，我常說，假如你對光線有非 常好的認知時，其實落入不同類別的拍攝中也能得心應手，而分別只在於被攝體的 Texture 而引起的反光度，特別要注意的是偏白和偏黑部分的平衡性，食品很少有反光面，所以集中處理食物的立體感即可。另外一環就是構圖，最普遍以食物約 45 度以上來進行拍攝即可，有些過於平面的，可嘗試以更高角度來拍攝。

拍攝食物對於後製並不太多，主要只是光暗反差間的調整，食物又不可能 用上【畫意】製作的方式來處理，所以前期拍攝功夫就佔了很大的比重，食物相片本身要能帶給人有真實感， 所以過多後製或改變太多 Texture 是不太適合的做法。